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燕窩枸杞凍干工藝技術

燕窩枸杞凍干工藝技術是一種現代化的食品加工方法，旨在生產出營養豐富且保質期長的燕窩枸杞產品。該工藝主要包括以下幾個步驟：

首先，選擇上等的燕窩和枸杞作為原料，將燕窩清洗干凈后加水燉15-20分鐘。然后，對燕窩進行泡發、挑凈等處理，以去除雜質并確保產品的純凈度。在這個過程中，還可以加入冰糖等輔料來增加產品的口感。

接下來，將處理好的燕窩與枸杞混合，并進行低溫冷凍。在特定的溫度條件下（如-30℃至-35℃），將混合物冷凍5-6小時，使其形成塊狀結構。然后，在真空環境下進行冷凍干燥，這一步驟通常需要持續26-28小時。

凍干過程結束后，取出燕窩枸杞塊并進行真空包裝，以延長其保質期。此外，還可以進行微波**處理，以確保產品的**衛生。

總的來說，燕窩枸杞凍干工藝技術不僅能夠保留原料的營養成分和風味，還能夠提高產品的保質期和方便性。通過該工藝生產的燕窩枸杞產品具有獨特的口感和營養價值，深受消費者喜愛。

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