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主營產(chǎn)品：

凍干機品牌，實驗室制氮機，實驗室液氮機，咖啡凍干機，食品真空凍干機，食品凍干機廠家

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郵箱：sales@kassel-group.com
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公司地址：湖州安吉天子湖工業(yè)園天子湖大道418號

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酸奶片凍干工藝技術有哪些？

酸奶片的凍干工藝主要包括以下幾個步驟：

原料選擇：選擇質量合格且發(fā)酵完畢的酸奶作為主要原料。

混合和配料：將酸奶進行攪拌，使其均勻一致。然后根據(jù)產(chǎn)品配方加入適量的糖、果汁、果粒等輔助原料，以增加口感和風味。此外，還可以根據(jù)市場需求添加一些功能性配料，如益生菌、膳食纖維等，以提升產(chǎn)品的營養(yǎng)價值。

冷凍：將混合物倒入冷凍設備中，通過控制溫度和時間，使其迅速冷卻至低溫。冷凍的目的是使酸奶塊快速凝固，形成均勻的凍固結構，并保持其原有的風味和口感。

凍干：將裝滿酸奶的模具低溫速凍成型，然后脫模，平整擺放到酸奶塊凍干設備的托盤內(nèi)。然后將托盤放到酸奶塊凍干設備的凍干倉內(nèi)，進行真空冷凍干燥。

包裝：等到設備的凍干程序自動運行結束，即可獲得脫水后的固體凍干酸奶塊，密封包裝保存即可。

在整個凍干過程中，需要嚴格控制各個環(huán)節(jié)的條件，包括預凍溫度、升華溫度和真空度等，以確保*終產(chǎn)品的質量和**性。

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